Iglesia de Santa María de la Encarnación de los Caballeros

Jest to najstarsza świątynia w Jerez de los Caballeros, gdyż istnieją dowody sięgające czasów Wizygotów. Wewnątrz znajduje się odwrócona kolumna, na której można przeczytać napis: „dziewiątego dnia kalendarzy stycznia, ery 594, kościół ten został poświęcony Świętej Marii”. Data ta wskazuje, że miasto zostało założone w roku 556 n.e. Odwrócone położenie kolumny, na której wyryto pamiątkową inskrypcję informującą o konsekracji kościoła, wskazuje na datę budowy świątyni. Taki szczegół lub przeoczenie nigdy nie byłyby tolerowane w greckich ani rzymskich budowlach sakralnych. Nie zachowały się żadne dalsze wzmianki o jego budowie, choć uważa się, że początkowo był mniejszy i miał skromne rozmiary zewnętrzne, ponieważ chociaż ludność chrześcijańska była liczna, znajdował się pod panowaniem Wizygotów, którzy, pochodząc z Arrai, nie patrzyli na niego przychylnie. w kościołach. Katolicy powstali z większą pompą niż ich. Następnie dokonano różnych rozszerzeń. W każdym razie, najważniejsze wydarzenie miało miejsce w XVI wieku. Wtedy też kościół uzyskał obecną formę. W czasach dominacji muzułmańskiej musiał to być meczet, w którym modlili się wyznawcy Koranu. Był to także główny kościół, gdy miasto wpadło w ręce Zakonu Templariuszy, który po odnalezieniu świątyni, która kiedyś była sanktuarium Matki Boskiej, patronki Zakonu Templariuszy, musiał być bardzo szczęśliwy. potwierdzające konsekrację dokonaną w VI wieku. Budynek pierwotnie został zbudowany na planie prostokąta na zewnątrz, podzielony wewnątrz na trzy nawy kolumnami w kształcie krzyża. Główna kaplica jest przykryta kopułą, a transept jest w stylu renesansowym, z fantastyczną dekoracją barokową, płaskorzeźbami z emblematami słońca . , księżyc, gwiazda Narodzenia i lilia Matki Boskiej, pośród cherubinów i wszelkiego rodzaju ozdób. Na pendentywach widoczne są płaskorzeźby przedstawiające świętą Annę, świętego Joachima i świętego Józefa, a na pierścieniu dwugłowe orły (herby Karola I Hiszpańskiego i Karola V Niemieckiego). Wspaniały ołtarz w tej głównej kaplicy był wykonany ze złoconych rzeźb, miał kolumny korynckie z żłobkowanymi trzonami i mnóstwo ozdób.